营养小知识：豌豆含优质蛋白质，粗纤维，磷脂，胆碱，人体所需八种氨基酸，维生素，钙，铁，磷，钾等营养物质。

鲜豌豆，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

食材：

豌豆 200克

玉米： 100克

火腿肠： 2根

葱姜蒜： 少量

盐： 2克

耗油： 少量

水淀粉： 少量

豌豆焯水，沥干水分

玉米焯水

火腿肠切丁

葱姜蒜切片

起一锅，热锅凉油，爆香葱姜蒜放入火腿肠

放入豌豆，玉米，翻炒，放盐，耗油闷2分钟，最后放点水淀粉勾芡，装盘即可！

一盘清香美味的快手菜就做好了！