玉米饼，是采用玉米面烘烤而成的饼状食物。色香味俱全，有嚼劲，香酥可口。基本原材料有玉米、黄奶油、水、糖、粘米粉、生粉、吉士粉、熟芝麻等。玉米饼这样做真好吃，做法和比例教给你，金黄软糯，味道堪称一绝！

用料

玉米面400克 糯米粉400克 白糖128克 鸡蛋3个 芝麻末适量 白糖适量 猪油适量

玉米饼的做法

准备好糯米粉 400 克。玉米粉 400 克。 糖 128克（ 500克的总粉：80克糖） 鸡蛋 三个

盆里 放糯米粉，倒开水。烫面。

看图解：案板上 玉米粉 糖。把糯米糊倒上。揉的手法：从外往里推送面粉，再往下压。（这样就不会烫到手）

看图解：案板上 玉米粉 糖。把糯米糊倒上。揉的手法：从外往里推送面粉，再往下压。（这样就不会烫到手）

看图解：案板上 玉米粉 糖。把糯米糊倒上。揉的手法：从外往里推送面粉，再往下压。（这样就不会烫到手）差不多压匀以后，中间加三个蛋

加入三个鸡蛋后，加15克泡打粉。继续揉面。这时候面团比较粘。 可以用刮板清案板。

加入三个鸡蛋后，加15克泡打粉。继续揉面。这时候面团比较粘。 可以用刮板清案板。

太粘了就用刮板刮干净

成团后不需要静置。

小盆里放芝麻末。糖（1:1） 猪油（能成团就好）

面团揉成长条 下剂子

注意，怎么很轻松的把面条揉细的。

图解：面团揉成长条 下剂子

下剂子

把剂子按成遍薄里厚的圆形

看视频：把剂子按成遍薄里厚的圆形

填馅，然后捏成球形，最后按成厚圆饼

有两种手法。这是一种

有两种手法。这是二种

电饼档 250度 盖上盖子。上下加热煎

煎

注意下。要翻身

下第二锅之前，要用抹布把锅里的余粉擦干净。

色泽金黄就可以出炉啦

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！