解说酒知识，品读酒文化，大家好，我是胡一刀。今天我们来说说古蔺仙潭酒厂。

古蔺位于赤水河中游，赤水河环绕古蔺南、东、北三面，河长达276公里。这里的自然地理环境非常适宜酱酒的生产，以郎酒、潭酒为代表的四川酱酒正是在这样的环境中孕育而出。

图源潭酒官网

古蔺的环境具有得天独厚的酿酒禀赋，既有丰富的自然资源，又有利于酿酒的地理位置。潭酒的原料主要是优质糯高粱、小麦和仙女潭泉水，采用古老独特的酱香型酒传统生产工艺精心酿制而成，具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚的特点。

历史上，古蔺曾属于夜郎国，夜郎人用本地盛产的糯高粱和小麦酿造出了潭酒和仙潭酒，因其工艺精湛、风味独特而深受百姓喜爱。潭酒酿酒的规模化始于1923年古蔺县太平镇的魏家烧坊。

1958年，古蔺县的石亮河铁厂在魏氏烧坊的原址上建立。不久之后，由于效益欠佳，铁厂关闭，其周围的地区转而大面积种植甘蔗。随着时间的推移，原铁厂经过改造，成为了一家蔗糖生产厂。

在蔗糖生产的非高峰季节，工厂的员工相对空闲。因此，当地政府提出了一个创新的提议：利用这些季节性的空档期来酿造酒精。这一提议得到了上级的批准。

基于这个构想，潭酒的雏形——石亮河曲酒坊于1962年开始筹建，经过两年的努力，于1964年投入生产。由于当时粮食紧缺，没有足够的高粱和小麦供酿酒之用，工厂只能生产玉米酒。早期的潭酒厂便是这样，一边生产蔗糖，一边酿造玉米酒。

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随着时间的流逝，潭酒厂生产的玉米酒销量日益增加，逐渐赢得了一定的知名度。响应政府的号召，厂方开始筹备建设曲酒厂，并收购了附近一家经营不善的汽酒厂，将其改造为制曲车间，标志着潭酒制曲工艺的起步。

到了1982年，四川省宜宾地区正式批准石亮河酒厂更名为“国营古蔺县石亮河曲酒厂”。同年，厂方获得资金支持，用于基础设施的改造和扩建。5月份，仙潭大曲投入生产，11月，“仙潭”商标成功注册，标志着潭酒开始步入规模化和正规化发展的新阶段。

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经过60年的发展，潭酒已经成长为一个集酱香型和浓香型白酒研发、生产、销售于一体的大型集团企业。

如今的古蔺仙潭酒厂厂区覆盖2300余亩，如今年产能已达到3.5万吨，储酒能力达到了8万吨，其中老酒存量超过4万吨，可见其规模和产能之大。

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仙潭酒厂的核心产品是酱香型白酒，“潭牌”潭酒系列。这一系列不仅深受消费者的喜爱，而且在1991年被授予“四川省名酒”的荣誉称号，到了1993年，更是在国际上大放异彩，荣获“国际特别金奖”，并被授予“世界名酒”的称号，这标志着其品质和口感受到了国际市场的认可。

不仅如此，2008年，“潭”牌商标还被评定为“中国驰名商标”，这一荣誉更是凸显了其品牌价值和市场影响力。“仙潭牌”仙潭特曲和大曲系列产品也是荣誉无数，在1984年和1985年先后获得部、省级的双优称号；1989年和1993年两次获得“中国优质酒”称号，被授予银质奖；1993年同样荣获了“国际特别金奖”，并被授予“世界名酒”的称号。

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古蔺仙潭酒厂的成功不仅仅在于其卓越的产品品质，还在于其对传统工艺的传承与创新，以及对品牌文化的深耕细作。它的故事和荣誉，是中国白酒文化宝贵的一部分，也是全球酒文化多样性的一个重要体现。通过古蔺仙潭酒厂的例子，我们不仅看到了一家企业的成长和成功，更看到了中国白酒文化的深厚底蕴和独特魅力。

希望今天的分享能让大家对古蔺仙潭酒厂有更深的了解，也希望能激发大家对中国白酒文化更多的兴趣和探索。

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