在我们行走的街头小巷里，一定会有各种吃食，各种零食，点心之类的。我们经常会看到很多卖玉米的小车。玉米棒味道很香甜，而且价格不贵，我们有时候特别喜欢吃的，不过我们需要注意的是，有的甜甜的玉米棒，有可能加入了香精哟！

当我们有时候吃外面这种甜糯玉米的时候有的玉米吃起来觉得有些怪怪的，吃完一口后觉得有一种特别甜过度的感觉。跟食材原本的香味不一样的甜味。

这种卖的甜玉米，它里面加了一种很甜的添加剂。当然这些违法的添加剂在市面上，没有出售，很多小吃小摊是通过一定的内部渠道买的，它含有20%的甜蜜素，超出了中国食品安全规定的食材中甜蜜素含量不得高于0.065%的国家标准。

而且这些内部渠道购买的添加剂的外包装上，自然是没有任何使用说明建议，也没有说一次能用多少量，所以这些小摊摊主在使用的时候是无法控制这个用量的，只是按照自己的经验去放进去，那么这样当然很容易超量添加，食用过多的甜蜜素对身体是不好的。

什么样的玉米是天然甜玉米？

我们看到的路边卖的那种甜甜的玉米多是加了香精的普通玉米，不是真正的甜玉米，那么真正的甜玉米是什么样子的呢？真正的甜玉米，它的玉米粒是淡黄色或乳白色的，玉米胚比普通玉米是大一些，价格比较贵点，在街头比较实惠的价格中是无法买到的。

那么非常喜欢吃玉米的朋友不能多吃这种玉米，它的添加剂可能对人体有害。如果实在很喜欢吃这种甜玉米的话，可以自己买一些玉米回家煮着吃。保证它的卫生安全性，而且这个没什么制作的高要求，非常方便！

我们如何购买到好吃的玉米呢？

一，不要选太老的，也不要选太嫩的。选成熟约七八分的，太嫩的水分多，没有口感。太老的淀粉过多，外皮纤维多，吃起来更难吃。老玉米内含淀粉量过多，蛋白质减少。

二，用手掐一下。能掐破它的汁水比较多，而且颜色略白的，可以蒸着吃，煮着吃，它的营养价值是最好的，如果玉米掐一下，特别软，水分很多，那就是太嫩的玉米。掐一下几乎没有什么浆汁，那就就太老了。