秋天怎么可以少了玉米，无论是白白的糯米玉米还是又甜又嫩的水果玉米，放在锅里煮就飘出一阵阵香味啦~

玉米的蛋白质含量高于大米,脂肪含量高于面粉、大米和小米,含热量高于面粉、大米及高粱,但缺点是颗粒大、食味差。

玉米含有多种营养成分, 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。 玉米中还含大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果 。

玉米出现在餐桌上常见的做法有排骨玉米汤、玉米饼、玉米烙、玉米汁等等。

我们要学的这道菜--奶香煮玉米，取材方便，用料简单，在家自己也能做出来。

夏厨推出“一周七玉米，一天一菜谱”之奶香煮玉米，以玉米为主要食材，搭配不同的食材做出七道不同的菜色，让你顿顿吃出花样来。

材料准备：黄油、甜玉米（一定要选择新鲜玉米，最好是选择刚刚采收的玉米，因为玉米的糖分会随著时间而慢慢流失）、牛奶、

道具：炖奶锅

步骤一

把玉米切成均匀小块，长度约2cm左右

步骤二

拿出奶锅，往锅里倒牛奶

步骤三

黄油块切一个小角，黄油块的大小没有硬性规定，但是最后成品的浓香跟黄油的用量是密不可分的，黄油用量大的话，会更浓香。

步骤四

把玉米放入锅中，待它煮开，喜好食甜的可以加点白糖哦

步骤五

煮的差不多了，调大火收一下奶汁

（注意把握时间和火候，不要糊锅了）

步骤六

插上筷子装盘！把奶汁均匀倒在玉米上，开吃！

步骤七

吃不完的奶汁第二天蘸面包或者馒头，吃起来会有像炼乳的感觉，味道真的很棒！