酒鬼玉米那金黄金黄的外表，加上清甜的口感真是俘获了不少人，可是平常自己在家做是不是口感欠佳没有那么酥脆呢？

今天就教大家一个如何做酒鬼玉米又酥脆又可口的办法~

酒鬼玉米

食材：甜玉米两根，生粉，鸡蛋，椒盐/白糖

秘诀一.甜玉米更爽脆

步骤：

1. 快速煮玉米——把洗好的甜玉米放进微波炉高火煮5分钟，玉米就能快速煮好

2.快速剥玉米——把煮熟的玉米掰成两班，用刀把玉米对半切开

再拿着切好的四分之一的玉米轻轻一推，玉米粒就快速剥下来了

3.调面糊要用生粉才能脆口，用面粉做的塌塌的，不脆

4.把玉米粒中打入颗鸡蛋，让玉米更好的粘到生粉，再加入一点点盐，最后搅拌均匀（一斤玉米中放一颗鸡蛋就够了）

5.分两次加入生粉，第一次加三勺等充分搅拌均匀后再加二勺，（共5勺）这样能把生粉裹得又厚又均匀哦

6.烧热锅后倒油，油一定要够！烧热至六成油温时下锅炸

当油锅微微冒烟就是6成油温哦

7.油温够热后，把玉米倒入锅中，全程大火炸，把玉米里的水分逼出来

8.炸到玉米粒全部浮于油上，再炸1分钟至玉米粒金黄，就可出锅了

9.出锅后按照自己的口味加入少许椒盐或白糖，就可以摆盘上桌了！

瞧瞧这卖相，简直让人欲罢不能啊！

外皮金黄酥脆，里面的玉米粒还保持着清甜味道，小编可以一个人干掉一碟呢！