保存玉米，生着冷冻还是煮熟再冻？区别很大，用对了一年依旧鲜甜

我是一个玉米爱好者，对于玉米，怎么吃都觉得好吃，可以拿来煮粥，可以直接煮着吃，还可以做成黄金玉米烙、香甜玉米杯、松仁玉米等等，吃一口香甜的口感，令人爱不释手，越嚼越香。

前几个月，每次馋了之后，都会去超市买几根，但都是密封的那种，说起来其实并不新鲜。现在等到玉米上市季，可得使劲吃了，不仅新鲜，还很便宜，不知道朋友们那边多少钱，我们这里10块钱能买12根，像是不要钱。

既然玉米便宜，大家不如多买几根，放冰箱保存起来呀，这样就算是等到下市，也可以吃到啦。那这里就有个问题了，保存玉米，是生着直接放冰箱，还是煮熟以后再冷冻？两个方法，区别还是蛮大的，用对了放上一年都鲜甜。

【保存玉米】

1、买玉米，别贪便宜买那种剥皮的，一定要带皮的才新鲜，买来后将皮剥掉，但是也不能全部剥掉，需要留下最后一层，这样包裹住玉米，起到保护效果，则可以防止鲜味、甜味的流失。

2、很多人还喜欢把玉米须留着，建议不要，因为这东西是最脏的，最好全部去掉。之后把玉米放在水中，清洗干净，直接转移到锅子里就行。往锅子里添水，水量需要没过玉米，只用清水煮，肯定是不够的，还要多放2样。

3、第一种是盐，肯定不少人疑惑，放上盐吃起来不会太咸吗？并不，反而可以增加玉米的甜度，第二种是小苏打，放它又是什么目的呢？小苏打能够让玉米更糯、更软，吃起来黏糊糊的。

4、加上之后，把锅盖盖上，大火煮开之后，再用小火煮十几分钟，就可以关火了。关火之后，把玉米捞出来，把水分尽量控干，然后放在室温下静置晾凉，等彻底凉透了之后，准备几个保鲜袋，将玉米装起来。

5、把保鲜袋中的空气排干之后，密封好，放入冰箱里进行冷冻，冷冻保存一年，味道都是完美的，十分鲜甜，就像是刚买的那样。如果买回来，直接放冰箱冷冻的话，就不是这个口感了，新鲜程度大打折扣。