但看似健康的玉米也是有一些"陷阱"的。很多糖尿病患者觉得甜玉米很甜，不敢多吃，但事实恰恰相反，糯玉米才属于高升糖指数的食物(一根糯玉米的热量)，相当于一碗100克的大米饭。

糯玉米的淀粉含量高达70%-75%，而且所含淀粉几乎都是升血糖快的支链淀粉。支链淀粉跟消化酶的接触面积更大，更容易被消化升血糖快。所以糖尿病患者在选择玉米时，应尽量避免食用糯玉米。

作为粗粮担当，玉米的营养价值和保健作用很高，是很多减肥期小伙伴选择的减脂主食。从减肥的角度来看，甜玉米相对更适合。因为每100克甜玉米的能量约97千卡，只有糯玉米的60%，比常吃的米饭、馒头等主食的能量都要低。

甜玉米吃起来口感香甜是因为可溶性糖含量高，但总碳水化合物含量低，所以升糖指数也比糯玉米低不少。同时含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，增加饱腹感利于减肥。当然用甜玉米替代部分主食时，应该注意增加其他蛋白质来源。

访：吴琼。案：吴琼。作：毛梦囡。