我很喜欢吃玉米，无论是甜玉米、糯玉米、还是黑玉米，都各有风味。蒸着吃、烤着吃、炖着吃、榨汁吃……怎么都好吃！

妈妈家掰的玉米还没吃完呢，昨天公公家又拿来一麻袋甜玉米，哈，太喜欢了！

刚刚前两天看到一种玉米新吃法，不用揉面，不用发酵，拌一拌就行。今天学着做了一次，一点糖也没加，好甜啊！

糯叽叽的，太好吃了，做法还挺简单的！看来，一麻袋玉米3天就能见底了！

发朋友圈，让大家猜这是啥。结果，10个人有9个不知道，哈哈！

据说，这个叫玉米粑粑，或者苞谷粑粑。我是沿海南方人，我还是第一次见到这样的吃法。我查了一下，粑粑是饼状物的意思，大约是类似玉米饼的意思，就像我们这边的南瓜饼一样。不过，网上貌似说玉米粑粑也不是北方的，严格来说是云南那边的特色小吃。

网上做法各种各样，有加泡打粉的，有加糖的，有加葱花的，有煎的，有蒸的，是现在的新网红小吃哦。

我这个是最简单，最原汁原味的，主料只有甜玉米、糯米粉，另外加了几颗红枣，口感更丰富一些！

我这个玉米真是好甜呀，用玉米叶做容器一起蒸，做好的玉米粑粑甜蜜蜜的，带有玉米特有的清香，我还特意加了点红枣，太好吃了！

而且，冷了也不会变硬，味道一样美！

我边拍照边吃，一口气吃了4个，还喝了一碗新鲜银耳羹，周末的早餐太满足了！

这么好吃的东西，舍不得吃完呀！留了2个给老公，老公一尝，惊呆了：“真甜啊！”一口一个往下吞。嘿嘿，我一丁点糖都没有加哦！

材料：甜玉米3根，糯米粉适量，红枣若干

做法：

1. 新鲜玉米擦成碎末，这个法子挺好的，比一排排掰下来再打浆更方便，用大一点的孔就可以，保持颗粒性更好吃。

2.玉米的叶子，去掉外面的老叶，留下几片干净的，等会儿有用。

3.我用的是甜玉米，自己家种的，刚掰回家，水分好多呀。如果是糯玉米，可能水分会少一些。

4.红枣用小刀去核，切碎。如果没有红枣，就省略了，纯粹的玉米粑粑也一样好吃。

5.玉米沫中加入适量糯米粉和红枣碎，搅拌均匀。如果是甜玉米，汁水多，糯米粉就稍微多一些，如果是汁水少，糯米粉就少一点。

6.最后大约是这样的糊状，全程不用手，不用揉面什么的。把玉米糊舀到玉米叶上，正好有一颗红枣多，就放上面装饰一下，是不是更好看了？

7.把多余的玉米叶翻过来，盖在玉米糊上。玉米叶既防粘又清香，还可以防止滴水，一举多得。当然，如果剪短玉米叶，不盖也关系不大，像一艘小船也好看的。

8.我用蒸烤箱蒸的，大约蒸了25分钟。蒸锅也一样，如果是按照水开后计算，可能20分钟吧。

开吃啦！