今天东北的二姐和闺女教大家一个玉米的新做法。这个玉米的做法很特别，因为它是把玉米用搓板搓成玉米汁。然后再加点糯米粉，把玉米糊和糯米粉加点水简单一搅拌，而且别出心裁的用玉米皮托住就可以上锅蒸了。平时我们吃玉米的时候没太吃过这种吃法。虽然看着稍微繁杂一些，但实际上做法并没有太难，今天我们就来做一下这个玉米糕。而且因为没有淀粉的原因，玉米糕做完之后放凉了也不硬。

那么我们先来将一下这个糯米糕的做法：

这个新的玉米做法与普通玉米做主食的区别：

1、做法新颖

普通玉米的做法我们也都熟悉，要不然就是把玉米当作主食来吃。比如我们吃个蒸玉米，或者把玉米粒蒸熟之后，一粒粒弄出来做个松仁玉米，这个也比较费事费力。

我这个玉米是在生玉米的情况下就用插板把玉米汁弄出来，这样最大程度保留了玉米的新鲜感。最重要的一点是这样出来的玉米浆能和淀粉充分混合，这样每吃一口都能吃出来甜甜的玉米香味。所以这样的吃法也特别新颖。而且我们用到了很不常用的玉米外皮作为玉米糕的衬托，上锅蒸的时候不用盘子，做出来的样子也特别受家里人喜欢。

2、不用放油

大家做松仁玉米的时候，尽管玉米是当作粮食来吃的。但是做成了松仁玉米，那么玉米的吃法就类似于炒菜了。因为不仅仅要加入熟玉米粒，还要加松子、香肠丁等各式各样的食材，放到一起后进行搅拌。所以做这道菜的时候，必须要放油才行。如果不放油，那炒出来的松仁玉米肯定会糊锅了。

但是我做的这个玉米的新做法是不用放油的。玉米只需要用插板出玉米汁之后，和糯米粉混合在一起搅拌一下，就能上锅蒸了。

3、做法简单

一般我们做松仁玉米或者玉米汤品都需要把玉米蒸熟之后，再进行炒熟或者其他工作，而且加入的其他食材很多，无论是炒完加点食盐或者其他调料，都是比较复杂的做菜方法。因为需要经过蒸制后，还要进行炒制工作。所以如果用玉米做出这样的菜品后，都是要花费几道食物的制作工序才能完成。

但是我做的这个玉米糕就很简单。只要把生玉米弄成汤汁，再进行简单的搅拌就能上蒸锅，这个玉米糕做法特别简单，基本上大家看了一次就会做了。对于从来没吃过，也没做过的朋友们来说，也是零失败的做法。

做这个玉米糕花费的时间是？

先把生玉米弄成汁，这个时间花费大概十分钟。然后我们把做好的玉米汁和糯米粉加点水混合一下，花费的时间大概是五分钟。然后把玉米糕装到玉米叶子上，花费的时间大概是五分钟。开水上锅蒸玉米糕的时间大概在十五分钟。所以整个花费的时间在三十五分钟左右。所以做这个玉米糕用的时间还是比较短的。早上的时候也可以早起一会做，花费的时间也没有太久的。

这个玉米糕好吃吗？

非常好吃。做这个玉米糕的时候，基本不放糖就非常有味道。而且蒸出来之后，一股浓郁的玉米香味就扑鼻而来了。这个味道和人造的玉米香精味道有很大的不同，再加上玉米叶子本身就带的清香味道。所以这道玉米糕的味道会更上一层楼。大家吃完也会喜欢上这个做法的。

准备材料：玉米两根（需要留着玉米叶子）、糯米粉半碗。

那么现在我们就开始制作吧：

1、首先我们用插板把生玉米擦成玉米汁，这个步骤要多重复几次。注意不要把玉米棒子也搅拌进去了。让玉米汁连同玉米碎都流到一个搅拌盆里。

2、然后我们把半碗糯米粉放进去，少量多次加温水。一直搅拌成糊状，注意不要放入太多的淀粉，搅拌成如图所示的糊状就可以了。如果放入太多的淀粉，做出来的玉米糕就会发硬，而且中和了玉米的香味就没有那么香了。

3、我们把玉米叶子清洗干净，把前面尖头的部分剪开，保留后面比较大叶的部分。然后我们把玉米和糯米粉混合的面糊放到玉米叶子上。注意不要放的太满，防止整个玉米糕太沉就会压坏了玉米叶子。

4、把面糊放到叶片上之后，我们在玉米面糊上面点缀几颗红枣。这样看着更好看更美观一些，这个红枣可以放也可以不放。

5、把托着玉米面糊的玉米叶子放到蒸锅上面。然后我们开水蒸十五分钟左右。

6、蒸好的玉米糕的样子如图。这时候玉米糕因为添加了糯米粉，已经附着在玉米叶子上了。这时候的玉米糕就已经成型了，这样也方便我们把玉米糕拿出来了。

这样我们就可以上桌吃了。咬一口软糯还带着清香。而且还有玉米碎粒的质感，软中带着点嚼劲，这样清香的味道就会出来了。

它和煮玉米在味道上有什么区别？

做一般煮玉米的时候是把整个生玉米直接放进锅里煮。因为玉米本身就带点甜味，所以煮完的玉米很香甜可口，而且玉米本身有点黏性，咬一口玉米还有劲道的感觉，朋友们也都爱吃玉米。就是这样吃玉米稍微少了点花样，这样吃玉米那就只能作为主食吃了。

但是做这个玉米糕不同于煮玉米的味道。因为是在生玉米的时候搓成的碎粒，这样会比煮玉米的味道更香。而且带着玉米香味配上红枣一起吃别提有多好吃了。这个新吃法可以当做甜点吃，或者早饭吃点玉米糕配上豆浆或者牛奶都是很棒的搭配了。而且放凉了之后再吃，也照样吃着有很浓的玉米香味，并且没有发硬或者咬不动的感觉。所以前一天做好之后，第二天早上吃也是可以的，对于上班朋友来说很方便。

所以东北的二姐和闺女推荐大家，可以试试这个玉米的新做法，实在是太好吃了。