进入了深秋时节，秋冬交替之时，天气已经不能再用凉爽来形容，除了要添衣保暖，饮食上也要吃暖，不要再贪凉，一些冷饮就不要再喝了。老人常说“外穿三层，不如里穿棉”，意思是肚子里吃得暖乎乎的，要比穿三件衣服都管用，可见吃得暖很重要。

深秋是季节交替的时候，即将临冬，要吃多吃一些热乎乎的菜，比如经常给家人炖一锅汤，暖身又暖胃，如果搭配得当更是进补良多，能为入冬储备能量，打好基础。

深秋，吃炒菜真的不如炖一锅汤。就拿我这次的炖汤来说，食材用了四样，有大骨头、鸭肉、莲藕还有山药，这四样被称为“秋4宝”，都是这季节最应该吃的，合理的搭配，补宜全身，大人孩子都喜欢，可香了。

大骨头，适合炖汤，虽然肉不是很多，但是含钙，也有优质蛋白，进补的同时，强健骨骼。

鸭肉，秋季的鸭肉尤为肥美。鸭肉虽然是肉类里很便宜的一种，但是滋养身体却是一级棒！它高蛋白低脂肪还好吸收，并且不秋燥不上火，老少皆宜。

莲藕，“荷莲一身宝，秋藕最养人”！莲藕中含有大量的蛋白质、维生素和铁，适合搭配肉类炖汤吃，解腻润燥。

山药。一般进补类的食物，很多吃了易上火不说，真正身体十分虚弱的人还难以吸收，容易适得其反。而山药性温和，不寒不燥，易吸收，各种体质的人都可接受，对脾胃也有好处，可以煲汤也可以蒸或者打玉米山药糊。

#妙笔生花创作挑战#建议秋冬季常喝这碗汤，食材4样，滋味鲜美，太香了

【鸭肉莲藕大骨汤】

需要准备的食材：大骨头1大盘，鸭边腿2个，莲藕1节，铁棍山药1根，洋葱1/3个，姜适量，料酒，植物油，盐，小葱花

详细做法：

1，鸭边腿剁成块，和大骨头一起泡去血水，然后洗净

2，莲藕去皮洗净，滚刀切成块；山药去皮洗净，斜刀切成段

3，快速把莲藕和山药共入一盆，放一勺盐拌匀，避免氧化变黑

4，把鸭肉和大骨头凉水下锅，开大火烧开，放料酒去腥，多煮一会，沸腾状态下撇去浮沫

5，把鸭肉和大骨头捞出来，用热水清洗一下，捞出来控水

6，炒锅里加植物油，放洋葱丝和姜片中火煸炒几下

7，倒入大骨头鸭肉块，煸炒至微黄，中途顺锅边烹料酒翻炒去腥后关火。洋葱的去腥提香效果很好，尤其是炖鸭子，最好用

8，把炒好的食材都倒入陶瓷炖锅里，倒入开水。再把莲藕山药块加水清洗一遍

9，一起倒入电炖锅里，盖上盖子开大火烧开，炖至汤发白浓郁

10，再接着小火炖1个半小时，中途如果汤不够，可以放开水补。最后要出锅时加盐调味，关火出锅

这道汤，滋味特别鲜美，一点腥味都没有，其中焯水和用洋葱炒很重要，不要省略。肉烂汤香，里面的山药微甜软面，莲藕面中微绵，真是好吃极了，建议大家来试试哦！

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