谁还不是一个干饭小天才呢

就说今天的我

早上干完一大碗胡辣汤

外带一份油条+豆浆漱漱口

中午来了份

大盆鸡盖浇面（加辣加面）

晚上再到楼下小馆

炫一碗螺蛳粉

▽

正当我吃得满嘴油光

饭搭子滴了滴我

▽

这是冬天的雷暴吗？

哦不，这是我心碎的声音

还能不能让打工人好好干饭？

我一个碳水十级爱好者

只能为了明年夏天的好身材

从此开始漫漫的减肥之路

于是早上来个酸奶燕麦脆

中午来个全麦面包三明治

晚上吃点粗粮饼干就着果汁艰难地嚼吧嚼吧下咽……

过了一个月上称本想迎来喜人的成果

结果之比减肥前减少的“0.7”

深深刺痛了我的双眼和心脏

01

减肥遇到“伪杂粮”？

到底什么才是真正的粗粮？

生活中哪些食物是“伪粗粮”？

粗粮是相对大米、白面等细粮而言主要指小米、糙米、燕麦、玉米、

高粱、大麦、黑米、荞麦、麦麸等。

与细粮相比粗粮富含纤维素和维生素B1，因此，每天适量摄入粗粮有益健康。

这几种“伪杂粮”，可能正危害你的健康：

01.粗粮饼干

许多粗粮饼干中往往添加了小麦粉、植物油等成分，而真正的粗粮成分并不多。相反，脂肪含量很高，长期食用造成脂肪摄入过多，会引起心脑血管疾病、肥胖等。

02.花式麦片

燕麦属于全谷物，能减缓葡萄糖吸收入血，有助于控血糖。但是，市面上很多花式麦片，配料表中燕麦片成分不多，还会添加糖、油、调味料等成分。

这样的花式麦片热量高，也不利于控血糖。

03.糯糯的粗粮

糯玉米、糯小米（也叫小黄米）、大黄米、黑糯米等黏糯的主食，确实是粗粮，也有膳食纤维和微量营养素等优势，是不错的主食选择。但想用它们控血糖，就不太合适了。

它们的升糖值可能比白米饭还高。

▽

04.粗粮馒头、面包

一些杂粮馒头、杂粮面包，主要原料还是小麦粉，粗杂粮只是看起来健康的一点点缀，真实身份还是精制面食，有名无实。而且市售的杂粮馒头、杂粮面包，大多添加了糖、油、色素、奶精等成分，比白馒头升糖速度和热量都高。

02

真的有减肥作用的粗粮有哪些？

糙米

与精米相比

糙米保留了更多膳食纤维、维生素B1

更易于消化吸收

玉米

玉米富含膳食纤维，且脂肪含量不高

是减肥人士的较好选择

燕麦

燕麦含有不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维

可以降低血液中甘油三酯的含量

红薯

红薯粗纤维含量比较高

可以刺激肠道蠕动、加速排泄

对于那些经常吃肉、有慢性便秘的人

可以适当增加摄入比例

荞麦

荞麦含有可溶性膳食纤维和芦丁

同时荞麦的含铁量也非常高

对贫血者有一定的作用

吃粗粮能减肥，不过还要注意一些科学合理的搭配。

科学搭配

选择主食时种类尽量多一点

做到科学合理粗细搭配

同时兼顾食物的多样性

比如大米可与全谷物稻米（糙米）、

杂粮（燕麦、小米、荞麦等）

以及杂豆（红小豆、绿豆等）搭配食用

一天的主食中

粗粮所占的比例大约1/4~1/3

也可以每周单吃两次粗粮

粗粮细做，不宜油炸

可以多采取蒸煮的烹饪方式

高温油炸可能会破坏粗粮的营养价值

吃粗粮后注意多喝水

粗粮含有的纤维素就像海绵，比较吸水

多喝水对促进粗粮的吸收有一定帮助

此外，还应注意

贫血者、肠胃功能弱者、肾病患者、

老人、小孩不要吃过多粗粮哦

这些知识点，你都get了吗

本期封面：

拿图扣1