煮玉米，别只知道加水，记得多放这2样，甜味更足，口感更软糯

最近三天两头的吃玉米，正是玉米大量上市的时候，价格便宜还很新鲜，比反季节吃到的美味多了。我本身特别喜欢玉米的香味，除了吃玉米之外，还喜欢榨玉米汁，或者做黄金玉米烙等等，哪一种做法都好吃。

当然了，最简单的做法莫过于煮玉米，煮出来的玉米味道可不差，香甜软糯。有的时候晚上煮好，放到锅里第二天吃，最近孩子也放假了，懒得起床给他准备早餐，直接让他起床之后稍微热一下就能吃，很省事。

不过在煮玉米的时候，大家要搞清楚一点，只用清水煮出来的玉米，是不怎么好吃的。大家都忽略了一个步骤，除了加水之外，还要切记多放2样，这样煮出来甜味更足，口感更软糯。

【煮玉米】

用的：玉米、清水、小苏打、盐

1、玉米买来以后还是带皮的，虽说带着最后一层皮，还有上面的玉米须一起煮，味道相对来说会更好，营养和甜味不容易流失，但是还是觉得比较脏。

2、所以我都会把玉米皮和须完全处理干净，然后放在水中多清洗几次，洗干净以后将表面的水分控干。紧接着把炖锅准备好，将玉米全都放进去就可以啦，接着往里面添水，水量没过玉米一大截才行。

3、接下来如果直接开火煮，那真的是外行做法了，我们要懂得多放2样东西才可以，具体跟大家讲一下。这2样就是小苏打和盐，小苏打不少人能理解，但是放盐就不对劲了，不会更咸吗？

4、不会的，放上盐之后可以激发出玉米更多的甜味、香味，煮出来甜度会更高，放小苏打则可以让玉米更软更糯。放多少合适，不需要太多，小苏打最多放2g，不然容易有味道，盐放上1小勺就行。

5、加上以后无需搅拌，直接把盖子盖上，然后开始煮就可以了，全程都需要用大火来煮。煮的时候，把盖子稍微错开一点缝隙，就不容易溢锅了，咱们也不需要全程在一旁看着，浪费时间。

6、煮上20分钟左右就可以了，煮好后的玉米，拿出来稍微尝一下，觉得口感合适了，味道软糯了，就可以关火啦，捞出来趁热享用，还可以拿来当早餐吃。