甜糯玉米的甜是浑然天成还是加工而成?

玉米从植物学角度,分为种皮、胚乳和胚,影响甜度的关键就在胚乳中。玉米成熟时,会通过光合作用产生葡萄糖,运输到胚乳,以淀粉的形式储存,而淀粉吃起来没有甜味,所以普通玉米吃起来不甜、口感糯糯的。

田里有草玉米

在历史长河中,甜糯玉米控制淀粉合成的系列基因发生了自然突变,切断了部分还原性糖向淀粉转化的过程,使甜糯玉米胚乳中的水溶性多糖含量高,淀粉含量少,反而成就了甜糯玉米天然鲜甜的味道。

田里有草玉米

田里有草甜糯玉米,万年黑土自然孕育,不催熟,晒足810小时,早晚温差超10度,糖分积累充分。自然甜,轻负担,身材管理期不挨饿,下午茶无忧充能。

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