玉米原产南美洲，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。是禾本科的一年生草本植物 。别名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 ，七千年前美洲的印第安人已经开始种植玉米。由于玉米适合旱地种植,因此西欧殖民者侵入美洲后将玉米种子带回欧洲,之后在亚洲和欧洲被广泛种植。是世界重要的粮食作物。

2019年6月摄影于广西来宾

据各类史料记载，玉米最早传到我国的是广西地区,时间大约为1530年前后,距离哥伦布发现美洲不到四十年。到明代末年间,它已经传播到中国的河北、山东，四川等地..玉米的营养成分全面，也是世界多个国家的主要粮食作物， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁等,有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。玉米的微量元素也很丰富，据测定玉米籽粒中含维生素A 906.72mg/kg 维生素B1 0．934mg/kg，维生素B2 0.272mg/kg，维生素E5．073mg/kg，胡萝卜素 1．3—2mg/kg，核黄素3．7—6.3mg/kg。

准备成熟

准备丰收

砍就完了

如何选玉米，先看叶子。如果是青色的，说明玉米很新鲜；如果发黄发干玉米，说明玉米熟过头了。轻掐玉米粒,新鲜的玉米，玉米粒水分足，饱满，用指甲能掐出水。反之，过熟的则会瘪进去。 闻气味。天气热时买玉米，若闻到酸臭味，说明变质了。我的这个就不用说了，这新鲜度，完美。

颗粒饱满

品相极佳

玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。 由于玉米资源极为丰富、易于获得，具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，有广阔的开发及应用前景。

甜糯

原味白煮-好吃

玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高，抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期最高。 玉米须的水提物可以减小体内草酸钙结晶的体积；而玉米须中黄酮提取物可明显降低痛风性关节炎模型大鼠的关节肿胀程度，具有抗痛风作用.

新鲜玉米须

玉米须饮品

故玉米须又称“龙须”，有广泛的预防保健用途，“一根玉米须堪称二两金”。

随着现在粮食资源丰富，人类的可用食材较多，但仍然不能撼动玉米的重要地位。且玉米的品种繁多，烹饪方法也多，百吃不厌。记得每年6月来我家吃最新鲜的玉米！坐标：广西来宾桥巩乡。

@大家，朋友们，你们喜欢吃玉米吗？是怎么样吃、我喜欢吃白煮原味，再喝掉煮玉米的汤水。太清甜了。泊桥向北哥@大家

评论区大家分享出自己爱吃什么品种玉米，喜欢怎么做的玉米。