孕期追求的是饮食健康，很长一段时间我保持着半素食的状态，对斋菜馆尤其感兴趣。再踏进香港湾仔，那份熟悉的感觉，令我第一时间联想起百年老店东方小祗园，上一次到访时被它的选材、味道所倾倒，四月，再次前往。

既有传承，也有创新，东方小祗园在这块把得很好，坚持做传统的斋菜的同时，也融入了自己对斋菜的独到见解，我们能在东方小祗园吃到不同风格的素食，根据自己的喜好而定，则是最好的。

一块绿色的小饼，唤起了儿时的记忆。它标注的名字是“蒝荽饼”，生僻冷门的“蒝荽”二字，或早已淡出人们的视线，但是东方小祗园却不遗余力地把它传承了下来，直到今时今日，我们仍能品尝到那一口淳朴醇厚、质朴的味道。

很多人误以为“蒝荽”即芫茜，芫茜这种香料，对于粤港两地并不陌生，芫茜，其实就是香菜的粤语叫法，却与“蒝荽”大相径庭，一字之差，完全是两种不同的口感。“蒝荽饼”入口轻啖微苦，之后却非常回甘，作为一家坚持传统的斋菜馆，芫茜、姜、葱、蒜这类辛辣的香料，其实是不可被使用的，所以“蒝荽饼”自然与众不同，它只因名似而被误解。

粤语里面，“蒝荽饼”与“渊西饼”音同，对于这个正解，大概只有喜欢专研的人，才会细细体会它的出处。“蒝荽饼”时令性非常强，并非一年四季都有，喜欢它的人，大概都是虔诚之士，执念在四月间，寻找它的味道。

关于“蒝荽饼”一词，在网上搜罗，词条也是蛮多的。曾有香港中文大学的教授就这种食物做过溯源，他认为这种食物应该叫做“烟樨饼”，甚至已被收录在粤语对照名录中。

但是对于“烟樨饼”这个说法，东方小祗园却不认同，东方小祗园更有自己独特的见解，还拿出“镇店之宝”——一本陈旧的、贴满泛黄剪报的笔记本。笔记本贴满了香港历年关于东方小祗园报导的报纸，作为论据。东方小祗园最早的剪报距今已有70年历史，上面清晰地为“蒝荽饼”作出见证。

在50年代的剪报上，关于东方小祗园的报导已有关于“蒝荽饼”的记载。当年能见于报纸，至今仍能在那泛黄的报纸上出现“蒝荽饼”三个字，我对这种食物名称的争论已盖棺定论了。毕竟一种文字能传承至今，肯定是有流传和约定俗成的。从50年代至今，一种文字，或是一种读音能在50年代被承认，并在今天仍旧被使用，无论如何都不会是一个错的读音。

“蒝荽饼”到底有多好吃？致使今天还有食客在追捧？它色呈自然的墨绿色，口感甜糯。东方小祗园并没有把“蒝荽饼”做得太甜，反而保留了“蒝荽”淡淡的清香与微苦，这是大自然最好的馈赠，在春夏交替的日子里，这种儿时的甘苦微甜，更能令人忆苦思甜。“蒝荽”原是生长于田间水边的一种植物，有消食去脂的功效，但是随着城市扩张，土地田间日渐萎缩，越来越难觅 “蒝荽”的影踪，偏偏东方小祗园还能在艰难中传承，实在难能可贵，更值得我们珍惜！

蒝荽在农历三月最是新鲜美味，过了农历三月蒝荽叶子就会变老，味道变淡，那时再制作蒝荽饼已经没有了那股特殊的香气。所以即使是在东方小祗园，蒝荽饼也仅有在农历四月间有售卖，一年仅有30天的饕餮之味，作为有福缘的你，作为顶级吃货，又岂可错过？！在东方小祗园能与传统名小吃偶遇，也是一份莫大的福气。！

除了“蒝荽饼”，东方小祗园的菜式依旧丰富多样。斋菜以前是特定人群的盘中餐，也是富裕人家的偶食，如今倡导素食新食尚，越来越多年轻人加入到素食主义之中。别看它是百年老字号，却有着创新的思路和烹煮技艺，在品尝到传统斋菜之余，还能吃到别家吃不到的新鲜滋味!

东方小祗园的斋菜从来不会令人失望，无论是斋烧鸭、斋叉烧还是素汤，或是经典的罗汉上素，乃至一份素炒饭，都令人回味无穷，在师傅的巧手之下，素菜亦能幻化出各种模样，口感也是变幻莫测。

在东方小祗园，品味的不仅是时光的味道，更是几代人的坚持和传承！一席素菜，伴随着健康、美味却不失时尚，走进每一位热爱素食的人的心里，期待再过一百年，我们依然能看见它屹立不倒的身影，伴随着香港人不屈不挠的精神，一直被传颂！