随着社会的进步，人们对食品的安全，卫生，健康的标准也越来越高。人们每天都要去琳琅满目的市场去挑选自己认为健康安全的食品，但是你知道你以为那些食品真的是你想的那么健康安全吗？

就拿市场里常见的鸡蛋来说吧，你去问的每个商家都会告诉你他家的是多么原生态，多么健康安全之类的。而且价格还十分可观。当你真的买回家破开才发现就是普通的蛋甚至可能是饲料蛋或者是人造蛋，这个时候你还放心吃着这些食品吗？

有的人说普通鸡蛋跟土鸡蛋不都是一样的吗？我只想说如果真的是一样的话为什么每个人都要去买土鸡蛋呢？今天我就来谈谈我认识的土鸡蛋。

1.从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。

2.土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。

3.土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，

4.拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，（可不要用力摇晃，再新鲜的鸡蛋蛋黄也会被摇散）有响声则表明不新鲜

5.正宗的散养土鸡一般公鸡母鸡一起混养，大部分磕出来的鸡蛋会带有白色絮状配种标志物，而笼养的饲养鸡是不可能有的。

6.正宗的散养土鸡蛋大小是不均匀的，有时候大点，有时候小点。

7.正宗的散养土鸡蛋，蛋黄颜色不是每次都是很黄很黄的，有时候土鸡吃玉米等多些，下的鸡蛋黄就黄些，有时候吃得少，就略淡些，如果每个都是黄的发红的话，那就要考虑是不是吃饲料了，饲料里是否含有色素了。

8，正宗的散养土鸡蛋，土鸡是在高山上四处活动觅食的，下蛋率较低，做不到一只鸡一天一枚，而饲料的笼养鸡，每天一枚是必须要保证的，因而价格上来说，太便宜的土鸡蛋，它真不了。一份价钱一分货，笼养的鸡被喂养还有激素的饲料，这样大大增加产蛋率，从而获得市场销售额。

9.正宗的散养土鸡蛋，水煮之后，鲜香无腥味，有一股淡淡的香甜味，没有饲料味。

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