岁岁金秋，今又逢秋。今年刚立秋，我和老伴几乎每天都要到早市去买点青嫩的粘玉米，即做即吃外，还要粗加工，冷藏储存，做足一年的“功课”，忙并收获着、累并快乐着。

饱尝那甜糯清香的粘玉米，味蕾得到满足和享受的同时，我们老两口便你一言我一语地唠起了孩童时玉米的往事，今非昔比，历历在目。

我小时候，家住农村，每年秋季都要为城里的舅舅家送些青玉米，还有自产的蔬菜。秋天，是小孩子最欢快、享乐的季节。玉米熟了，总想着烤青玉米吃。捆一捆干树枝，顶着风头把扒好的玉米摆好，火借风势，一会工夫就会发出“嘎嘣、嘎嘣”的清脆声，烤玉米的清香也随风而至。如果老远看到，草甸子上有冒着袅袅炊烟的地方，不用多想，就是小猪倌、小马倌或小野孩子们在烤玉米或烧蚂蚱吃。

我家买回粘玉米后，通常会选择稍嫩一点的烀着吃。烀玉米时要留一层包衣叶，玉米棒下锅后再盖上几片叶子，这样可保留玉米的香味，吃起来更是鲜香可口；老伴还把稍老一点的插成玉米桨，适量加一两个鸡蛋和佐料，用来做粥、烙饼、蒸玉米包，各具特色，香甜糯俱佳。

今年老伴还发明了一种粘玉米的新吃法，把玉米烀熟后，拿刀切掉粒，与黄豆、山药混在一起，用豆浆机磨成浆，三者配伍，营养俱全，美味可口，也是冬季餐桌上不可或缺的佳肴。

特约通讯员：范云阁

见习编辑：刘文文

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