夏日里的一抹金黄

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蝉鸣声声，热浪滚滚，空气中仿佛都弥漫着燥热的气息，胃口也在这暑气中变得慵懒，曾经热爱的美食似乎都失去了吸引力，每当此时，脑海中总会浮现出一抹金黄——那香甜软糯的玉米，总能唤醒沉睡的味蕾，成为夏日餐桌上不可或缺的主角

从田间到舌尖挑选玉米的小窍门

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玉米好吃，但想要挑选到香甜可口的玉米，却需要掌握一些小技巧可不是随便在路边摊抓起一根就能体验到**滋味的哦！

我们要先观察玉米的外衣，饱满翠绿的外皮，如同玉米的保护伞，预示着内里果实的鲜嫩，而那些已经开始发黄、干枯的外皮，则意味着玉米已经不再新鲜，口感自然会大打折扣

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接下来，轻轻剥开玉米外皮一角，露出几颗金黄饱满的玉米粒，用指甲轻轻一掐，如果汁水丰盈，玉米粒饱满有弹性，那就说明这根玉米正值**状态，赶紧收入囊中吧！如果玉米粒干瘪，缺乏水分，那这根玉米可能已经错过了**赏味期，还是另寻佳品吧

除了观察外皮和玉米粒，我们还可以根据玉米的品种来进行选择，想要香甜软糯的口感，可以选择水果玉米或糯玉米；喜欢更浓郁的玉米香味，可以选择普通玉米

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很多人都觉得煮玉米再简单把玉米扔进锅里，煮熟了就行，但其实，煮玉米也是一门技术活，掌握好时间和火候，才能煮出香甜软糯、口感**的玉米

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很多人习惯把玉米放入冷水中，然后开大火煮很久，认为这样才能保证玉米熟透，但实际上，这种做法反而会让玉米的口感变差，失去原有的香甜

正确的做法是，将剥去外皮的玉米放入已经煮沸的水中，保持大火煮沸，然后转中火煮10-15分钟左右即可，煮的时间也要根据玉米的品种、大小和老嫩程度来调整，一般来说，水果玉米和糯玉米比较嫩，煮的时间可以短一些；而普通玉米比较老，煮的时间可以稍微长一些

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为了让玉米更加香甜，还可以在煮玉米的水中加入一小勺盐，盐可以帮助玉米释放甜味，让煮出来的玉米更加香甜可口

煮好后的玉米，不要长时间浸泡在水中，否则会影响口感，最好是将玉米捞出，沥干水分，趁热享用

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除了水煮，玉米还有很多种美味的吃法

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烤玉米：将玉米剥去外皮，刷上一层薄薄的油，撒上适量的盐和黑胡椒粉，放入烤箱中烤制20分钟左右，即可享用外焦里嫩的烤玉米

玉米排骨汤：将玉米切成段，与排骨一起放入锅中，加入适量的水，炖煮1-2小时，即可享用营养美味的玉米排骨汤

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玉米烙：将玉米粒剥下来，加入适量的面粉、鸡蛋和牛奶，搅拌成糊状，然后放入平底锅中煎至两面金黄，即可享用香甜酥脆的玉米烙

玉米汁：将玉米粒剥下来，放入豆浆机中，加入适量的水，打成玉米汁，即可享用香甜可口的玉米汁

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玉米作为一种常见的粗粮，不仅美味可口，而且营养丰富，富含膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，对人体健康有很多好处

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在炎炎夏日，不妨多吃一些玉米，不仅可以满足味蕾的需求，还能补充营养，为健康加分

你还有哪些煮玉米的小技巧？欢迎在评论区留言分享！

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