玉米糁汤喝着香，加点碱面胃不酸
头条的友友，大家好！我是梦梦，一个文学青年，一直行走在追梦的路上。
这几天家里的小米吃完了，小侄孙儿要喝黄汤，疫情期间，小区封控，超市关门静默了，这可咋办？
正在这时，二妹打来电话问我要不要玉米糁，她说她婆婆碾了些玉米糁特别新鲜，特别好喝。我告诉她要点也行，侄孙正闹着喝黄汤呢。
其实对于玉米糁，我是望而生畏，前几年，公公在世时，特别爱喝玉米糁汤，做出的汤特别香，特别粘糊，公公去世后，婆婆也经常熬着喝，但我每次喝了婆婆熬的汤胃就泛酸，不知为何不一样。
有一次半夜，我胃很不舒服，老公问我晚上喝的啥汤，我想起是玉米糁汤。老公说，一定是玉米糁汤喝不舒服了。好几次下班回来，看见婆婆熬的玉米糁汤，就不敢喝。只好打点鸡蛋茶喝。
但是我记得有一次去栾川旅游时，喝的是玉米糁汤，味道很香，口感特别好，粘糊糊的，喝后胃也没有不舒服感。但只要在家里喝，一喝就不舒服。
这是什么原因呢？我微信问起文友金子，才知道在她们家乡熬玉米糁时都加了半勺碱面，还加了野菜，这样烧出的汤不仅有粘度，还有一股香味。听了她的话，我前去问婆婆熬汤时加了什么，她说什么也没有加，所以熬出的汤很稀没有粘度，喝了胃又泛酸。
这是为什么呢？我问了度娘，她告诉我，玉米糁中有一种烟酸，加入碱面后，能中和玉米糁中烟酸，人喝了汤之后易消化吸收。还有人说加碱面能破坏玉米糁中的营养成分。
到底哪种说法对呢？各有各的道理。
但是还想喝玉米糁汤，还不想使胃酸难受，只有加碱面了，同时为了烧出的汤口感好，只有这样了。
我对妹妹说捎来后，我决定加点碱面试试，一，是为了亲自试一试，二，是疫情期间，不用上超市，就能喝到黄汤，满足小侄孙的要求。
友友们，欢迎光临品尝！
