一、定义

青贮是将收割的鲜（青）秸秆粉碎后直接窖贮、装袋或打捆包裹贮藏的一种技术。青贮料经压实密封，在适宜的湿度条件下，自身所含有的微生物乳酸菌厌氧发酵，产生乳酸，使贮料内部的pH值降到4.5左右。此时，大部分微生物都会停止繁殖，最后乳酸菌也被自身产生的乳酸所控制而停止生长，从而达到青贮的目的。由于青贮要求秸秆含水率在60%～70%之间，含水率过低时便不能作业，因此受到时间上的限制。

黄贮是利用己变干（黄）秸秆做原料，经机械揉搓粉碎后，加适量水和生物菌剂，压捆以后再装袋贮存的一种技术。黄贮加入的高效复合菌剂，在适宜的厌氧环境下，将大量的纤维素、半纤维素，甚至一些木质素分解，并转化为糖类。糖类经有机酸发酵转化为乳酸、乙酸和丙酸，并抑制丁酸菌和霉菌等有害菌的繁殖，最后达到与青贮同样的贮存效果。由于黄贮不受秸秆含水率限制，一年四季都可以做，是非常有推广价值的饲料贮存技术。

二、收购标准

青贮玉米秸秆

眼观标准：

籽实处于乳熟期至腊熟期之间，外表观察玉米穗胡须变黑，玉米穗粒有浆变硬；全株带棒，每株不低于1颗成熟玉米棒，秸秆新鲜不得附带杂草，同时秸秆无泥土、无腐烂、无霉变、无须根；粉碎长度在0.5-2cm 之间，带有籽粒破碎功能的收割机或粉碎机加工。

理化指标：

1.65%≤水分≤70%

2.粗蛋白≥6.5%

3.粗灰分≤5%

检测项目：

1.水分

2.粗蛋白

3.粗灰分

收货范围：

1.60%≤水分≤75%

2.粗蛋白≥6%

3.粗灰分≤5.5%

黄贮玉米秸秆

眼观标准：

秸秆新鲜不得附带杂草，同时秸秆无泥土、无腐烂、无霉变、无须根；粉碎长度在0.5-2cm 之间。

理化指标：

1.45%≤水分≤60%

2.粗蛋白≥3.5%

3.粗灰分≤9%

检测项目：

1.水分

2.粗蛋白

3.粗灰分

收货范围：

1.35%≤水分≤65%

2.粗蛋白≥3%

3.粗灰分≤10%

三、加工及储存

收割过程要快，每个池子封池时间最长不要超过7天。这样就要求做到：快收、快运、快切、快装、快压、快封。

在封窖时一定要将青贮料压实，压实过程选用橡胶式轮胎机械可使受力面积减少，更利于压实；尽量排出料内空气，不要忽略边角地带，尽可能地创造厌氧环境；密封青贮池不能漏水、露气；选用的塑料布应具有防晒功能或使用遮阳网、草毡等防止塑料日晒老化。

填装完毕的青贮或黄贮玉米秸秆应至少高于青贮池1.5米，谨防由于塌陷造成后期空气或雨水进入。

在加工填窖过程中，使用玉米秸秆专用发酵剂可提高发酵质量、减少霉变损失，具体使用方法及剂量参考生产厂家。

四、注意事项

1、在收割前15天内不得使用任何农药进行杀虫或除草；

2、定期取样抽检青贮或黄贮玉米秸秆的含水量、灰分、粗蛋白等理化指标。