田坤道丨刻在东北人DNA里的美食——玉米

“苞米、苞米、粘苞米啦~”

离家在外的东北人,对这声叫喊应该是熟悉又亲切吧?都说出了东北有黄桃罐头神保佑,咱们玉米神更是不遑多让,一样让东北人怀念。

本着平时吃惯了精米细面,偶尔吃点粗粮身体更健康的理念,玉米成了能够随时食用的粗粮之一,不仅含有人体必需的各种维生素,更有着大量膳食纤维,有助于肠道消化,是人们调剂生活的时尚佳品~

米面粮油、特产山珍,东北种植生产的众多优质农产品之中,自然少不了刻在东北人DNA里的美食——玉米!

白糯玉米、黄糯玉米和甜玉米,不同于普通的玉米吃起来又硬又糙,糯玉米最主要的就是软糯的品质,皮薄无渣,糯中带甜,味道清新,深受大多数人的喜爱,每种玉米都有着不同的口感和味道,快一起来了解一下~

黄糯玉

黄糯玉米香味浓郁、口感软糯,在入口咀嚼的同时也不失颗粒感,很适合用来当主餐来吃。

黄糯玉米营养全面、热量低,含有不饱和脂肪,还含有丰富的黄体素,能够有效帮助我们保护视力;还有核黄素促进体内细胞的新陈代谢。


白糯玉米

白糯玉米香味虽然不如黄糯玉米浓郁,口感却更胜一筹。适当甜味与舒适的嚼劲是鲜食糯玉米的受多数人喜爱的特点,相比主食更像是闲暇时吃的水果。

白糯玉米中纤维素含量高,能够刺激肠胃蠕动,加速粪便排泄的特性;白玉米中还含有较多的谷氨酸,帮助和促进脑细胞进行呼吸,清除体内废物,帮助脑组织里氨的排除,经常食用还有健脑的功效。

甜玉米

甜玉米顾名思义,是比普通玉米的味道更甜一些的,吃到嘴里就能感受到那种独有的甜味,不像淀粉那样需要反复咀嚼,分解成葡萄糖才能有甜味,而是因为水分高、胚芽中自带糖分,更接近水果,因此被称为“水果玉米”和“蔬菜玉米”。


高膳食、高营养,软糯好吃的东北玉米,不仅是偶尔换口味时的优质谷物,更代表了东北人出门在外的思乡念想,令人魂牵梦绕。