椰奶

爱吃马来西亚美食却不知道要去哪里吃？现在台北就有一家在马来西亚有30间连锁店的风味小吃美食“面对面”，2019年3月特色开幕！超道地的吉隆坡口味，绝对是在台北吃马来西亚美食最正确的选择！ “面对面”的餐点都是非常道地的马来西亚美食，每一道都吃得出浓厚马来风味，主食包括招牌砂𦛨越干面、香气十足的叻沙、椰奶味浓厚的特色椰浆饭、大火快炒爆香的炒粿条等，都是马来西亚招牌美食小吃。 香气十足的砂𦛨越叻沙。 除了椰味香浓外，椰浆饭的鸡腿也是香酥又美味

蒸汽灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽，待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸汽不能溢出，而增加了灭菌器内的压力，从而使沸点增高，得到高于100℃的温度，导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。 水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率

瓜尔胶是现代食品行业应用最广泛的食品辅料之一，是一种天然绿色植物胶，主要成分为半乳甘露聚糖，分子量大约在100-200万道尔顿，也是一种极为良好的增稠剂。瓜尔胶具有很高的粘度，在PH值6-8范围，其溶液粘度可达到 值。可广泛的应用于食品加工行业，作为增稠剂、稳定剂和悬浮剂使用

单甘脂是一类食品工业中常用的乳化剂，特别是在面制品的加工生产中，单甘脂既具有表面活性又可以和面粉中的主要成分发生相互作用，从而改善产品的加工特性和产品品质。单甘脂是乳化剂中普遍的使用的一种，它可在食品中具有乳化、分散、稳定、发泡、消泡。抗淀粉回生等作用

如今，“绿色食品”越来越受到消费者的欢迎，但许多人对其内涵并不十分清楚，导致了各种误解:有人认为绿色食品是绿色蔬菜，有人认为它是野生蔬菜，还有人认为市场上出售的绿色食品是“绿色食品” 其实以上三种都不是真正意义上的“绿色食品”。““绿色食品”是一种简单、安全、营养、无污染的食品，应遵循可持续发展的原则，按照特定的生产方法生产，并获得使用绿色食品标签的许可“绿色食品”之所以被称为“绿色”并不是指外观，因为生态环境和自然资源是食品生产的基本条件。 由于国际社会通常将与生命、资源和环境保护相关的事物视为“绿色”，为了突出这类食品来自良好的生态环境，并具有给人们带来旺盛生命力的作用，将其命名为“绿色食品” 随着人们生活水平的提高，绿色、健康消费成为人们消费的首选，面对市场上琳琅满目的“绿色食品”，广大消费者在选购时要注意以下四点

咖央酱（马来语：kaya；印尼语：seri kaya；泰语：sang khaya；又名咖椰、加椰、咖吔、加椰酱、咖椰酱），是一种东南亚常见的甜点材料，用上椰浆、鸭蛋或鸡蛋、砂糖和牛油等材料隔水加热捞匀做成。咖央酱常用来涂面包、制作蛋糕、制作夹心面包等的馅料，如：咖央西多士或咖央多士[1]。咖央酱在东南亚是广受欢迎的，主要表现在菲律宾、马来西亚、泰国、新加坡、以及印尼巨港[2]

近来年国人饮食习惯改变，连锁咖啡厅、便利商店积极抢攻“蔬食餐饮”。然而越来越多饮品主打“植物奶”，营养师廖欣仪指出，近年来兴起的“燕麦奶”是蔬食者取代牛奶的一种饮品，但它其实是淀粉类，以营养价值看来燕麦奶的糖类较高，而脂肪与蛋白质较低，且几乎无钙质，因此建议不能把燕麦奶当成牛奶喝。 根据《健康力新闻网》报导，杏仁奶、夏威夷果仁奶、椰奶等是坚果种子类，属于油脂较高、蛋白质较低的饮品，糖类的部分则是看各家厂牌是否有添加麦芽糊精或砂糖而异，但这些坚果奶的钙质不能与牛奶相比，因此如果是需要补钙的人，恐怕效果有限

主要适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料（牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包装物可适用于硬罐头（如：马口铁罐等）。特别适合真空包装食品（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、卤蛋等）也可用于蒸煮鸭蛋

不是不喜爱奔跑，而是我喜欢自己的所在。静下来，更能感受风的欢快。心中盛满周遭的欢快，双手不自觉摇曳，我用眼睛跟着奔跑，幸福得热泪盈眶

以泰国和越南的街头料理为中心，提供当地地道菜肴和传统氛围的餐厅。 置身于京都，却让人拥有在越南街角食堂进餐的感觉。不只是料理，连器皿和餐具都令人忍不住产生了旅游的兴致