摄食调节

自1908年首次发现味精以来，对味精的研究主要关注于其潜在的神经毒性。美国食品药品监督管理局已将味精认定为一般安全食品添加剂，可以在食品行业应用。最近的研究发现，味精可能参与肥胖的发生，相关的争论较为激烈

报告地点： 南山校区二号楼221（学术报告厅） 陈忠教授，博士，博士生导师，留学日本的归国学者。SCI论文20余篇。 自从1907年Windaus和Vogt两人首先合成组胺以来，组胺一直被认为是一种炎症介质和生物活性物质，而作为中枢神经系统的一种重要神经递质或神经调质是到了20世纪70年代才被认识，它在许多中枢活动中起着重要的调节作用：神经内分泌调节、饮水摄食调节、体温调节、学习记忆、觉醒- 睡眠、心率、运动及攻击行为等