都悔青

千张（又称百叶或豆皮）是比较常见的大豆制品之一，不仅美味，还有较高的营养价值，可以凉拌，可以下锅，吃法多种多样，受到很多人的喜爱。 传统做千张，是用手工泼脑浇注，然后将浇注好的带水的千张一层层折叠好，放入模具，再用重物压制。压制好后剥去千张布，就成了千张