丁字形

东北美食，不仅有小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条这样的硬菜。去东三省的任何一座城镇，你会发现在遍布街头巷尾的熟食店里，香肠的种类超级丰富！ 无论逢年过节，还是日常三餐，东北人的饭桌上总少不了一盘香肠。中国本土的传统香肠大都是用纯肉风干发酵的“生肠”（如广味、川味香肠），而东北香肠基本都是切了直接吃的“熟肠”——这种把肉糜、淀粉混在一起煮熟再灌装的熟肠，是西方传来的