yeretzian

Yeretzian教授是目前苏黎世大学分析和物理化学中心的负责人，也是欧洲精品咖啡协会的董事会成员。 他的背景就不逐条翻译了，总之他是在业界和大学都是研究食品方面，并在2008年于苏黎世大学成立了咖啡研究中心，70%的研究都是咖啡，还设立咖啡硕士学位，致力于将咖啡专业化、科学化。其中更是花了相当多的研究时间去探讨咖啡新鲜度的问题