hizen

荞麦面的形状自发明以来的400年间一直没有变化，其起源可追溯到Hizen（今佐贺县和长崎县），该地区是Imari港口的所在地，Imari瓷器在此遍布日本。 与它的名字相反，荞麦面杯从来没有用于荞麦面。它最初是一个小碗，用来盛装小菜，如生鱼片，沙拉和炸什锦饭，在庆典和怀石料理时使用