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pilot5
蛋白质的基本组成单位是氨基酸
发表于 2025-09-08
pilot5
谷蛋白
肽键
蛋白质的基本组成单位是氨基酸,经肽键连接而成的结构复杂的生物高分子。根据溶解度可将蛋白质分为清蛋白、球蛋白、谷蛋白、谷醇溶蛋白、组蛋白、鱼精蛋白、硬蛋白等。蛋白质的冻干需要注意以下方面