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杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一是绿茶等形状和品质形成的关键工序。 它通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。 我公司自主研制，生产的茶叶杀青机在成都制茶厂家成功运转，各项指标均达到设计指标