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香港人喜欢“食海鲜”，平均海产消耗及贸易量均在世界前列。因市场过度需求以致海产被过渡捕捞，或受滥用抗生素䌓殖等问题，以至无论从“捕捞”或“养殖”所得的海鱼，在环保、可持续性，以及健康风险上所衍生的问题，都不容忽视。加上本港海产九成依赖进口，部分来源地及质素保证也成疑