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冷链物流是一条完整的产业链，从产地预冷到冷藏运输、冷藏零售、展示柜，一直到社区配送，在这过程中某些食品需要加工，整个过程是非常复杂的。下面就由北京华海通达物流公司经理来介绍一下。 我国食品腐损巨大，常温下，包括水果、蔬菜、肉类、水产品、奶制品、饮料等在内的易腐食品很难长时间保存

今年4月，国务院办公厅发布《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》，指出着力构建符合我国国情的全链条、网络化、严标准、可追溯的新模式;高效率的现代化冷链物流体系;满足居民消费升级需求，促进农民增收，保障食品消费安全。 政策支持体系的逐步完善为我国冷链物流的发展指明了时间表和总体目标。但中国科学院院士周远认为，与国际水平相比，我国冷链物流仍存在诸多短板