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1、要有营养：小吃制作的食材要经过清洗，烹饪时要注意温度，保证食材的营养价值； 2、要有口感：小吃制作要注意口感，烹饪时要掌握火候，把握烹饪时间，使食物口感更佳； 3、要有技巧：小吃制作要有技巧，要熟练掌握烹饪技巧，把握烹饪时间，使食物口感更佳； 4、要有色泽：小吃制作要有色泽，要掌握烹饪技巧，把握烹饪时间，使食物色泽更佳； 5、要有卫生：小吃制作要有卫生，要掌握烹饪技巧，把握烹饪时间，使食物卫生更佳。 1、准备食材：首先要准备好所需的食材，确保食材的新鲜度； 2、清洗食材：把食材清洗干净，以免污染食物； 3、切割食材：把食材切割成适合烹饪的大小； 4、烹饪食材：把食材放入锅中，加入调料，烹饪至熟； 5、装盘：把烹饪好的食材装盘，摆放整齐，添加调料； 6、上菜：把小吃上菜，可以添加调料，让小吃更美味。 要做出口感好、营养丰富的小吃，可以采用以下方法： 1、选择新鲜的食材：要选择新鲜的食材，保证食材的新鲜度，以免影响小吃的口感和营养价值； 2、掌握烹饪技巧：要掌握烹饪技巧，把握烹饪时间，使食物口感更佳，营养价值更高； 3、添加调料：可以添加一些调料，使小吃更美味，更有营养； 4、注意卫生：要注意卫生，保证小吃的卫生，以免影响小吃的口感和营养价值； 5、注意保存：要注意保存，保证小吃的新鲜度，以免影响小吃的口感和营养价值