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抗性糊精的原料可以由小麦淀粉或玉米淀粉制成，采用的糊精化过程是严密控制的。在此过程中，淀粉经过了一定程度的水解，其后是再聚合过程。根据2001-03年aoac方法，此含量就抗性糊精而言为85

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围绕“一带一路”国家检验检测互认机制建立与探讨、食品农产品快速检测技术进展、食品中活性蛋白及营养素检测技术研究、标准样品及食品真实性分析技术及应用、国内外标准物质研发及应用比较、食品污染物（传统、新型）检测技术进展、国内外乳品最新检测技术进展、微生物检测技术进展、食品接触材料风险评估及检测技术、特医食品检测技术与标准研究进展和数据科学与风险预警技术等进行研讨。 五、参会嘉宾（包括演讲专家） ——AOAC INTERNATIONAL主席、ISO/IDF技术工作组成员、AOAC 技术工作组成员、AOAC 标准起草人及国际食品检测领域专家。 ——国家食品质量安全标准审评委员会专家、食品安全国家标准跟踪评价工作组成员、国家标准起草人、高校及政府实验室专家