状胶

果胶颜色和性质：果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗 至细 ，几无臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。果胶耐热性强，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂