二棱大麦

大麦属于禾本科植物，学名为Hordeum sativum jessen。它共有30多个品种，可供食用、饲料用和酿造啤酒。适用于酿制啤酒的大麦品种很多，依麦粒在穗轴的陈列方式、发育程度及结实性，可分为六棱、四棱和二棱大麦三种类型