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超临界萃取装置的临界温度低，适用于热敏性化合物的萃取和纯化，能提供惰性环境，避免产品氧化，不影响萃取物的有效成分，萃取速度快，不可燃，使用安 全，不污染环境。 超临界萃取的特性决定了它的广泛应用。例如，在制药工业中，可用于有效成分的提取、热敏生物制品的纯化和脂质混合物的分离；在食品工业中，可用于酒花的提取、颜料的提取等；在香水工业中，可用于天然和合成香料的提炼；在化学工业中可用于混合物的分离等