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温度是影响品饮者对酒体滋味感受的重要因素，因此白酒应该在能让其“身价”得以体现的**温度范围饮用。有媒体报道白酒一般**饮用温度在18℃~21℃之间，过多的低于或高于这个温度范围都会影响白酒的酒质和口感;也有媒体认为“喝白酒(固态酱香)在酒体温度为37℃时是最香的”。对白酒饮用温度认识的巨大差异说明大众乃至业界没有对此形成统一认识，也反映出历来对白酒品鉴工作的忽视

Galam集团推出了纯甜叶菊添加剂，这是一种只使用水通过膜技术的物理过程提取的全天然甜叶菊提取的甜味剂。 Galam集团指出，纯甜菊将遇上非常多关于干净的标签、天然成分等标识的蜂拥而至，也会遭遇欧洲关于纯甜叶菊提取物是否可以被贴上纯天然的标签的争论。此外，该公司没有使用掩蔽剂、增味剂和阻滞剂，其生产得产品也不像其他许多甜叶菊提取物那样有苦涩味