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物质缓慢地吸收空气中的水分，或水分中水蒸气被晶状固体吸收，直到结晶溶解为饱和溶液的现象，称为潮解。从热力学角度看，潮解的条件是空气中水蒸气的气压超过饱和盐溶液中水分的蒸气压。通常，高度水溶性的物质有较大的潮解趋势，因为浓溶液具较低的蒸气压