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工业工程（industry Engineering简称IE）是对人员、物料、设备、能源和信息所组成的集成系统进行设计、设置和改善的一门学科。该学科把工程的、定量的分析方法和社会科学及管理科学的知识相结合，对各种综合系统（包括生产系统、服务系统、组织系统）进行设计和优化，以提高系统效率和效益，并探求使人更加舒适、健康的人、机、环境系统设计方法。是实现企业科学管理、技术创新、组织创新的关键技术