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约翰霍普金斯宜居未来中心 17 日最新研究报告显示，偶尔吃吃培根三明治或吞几颗牡蛎，可能还是可协助因应气候变迁。 科学家在调查的国家发现 95% 人们每天只吃一次肉、鱼或乳制品，对气候变迁和供水造成的影响，会比包括奶蛋素等素食饮食还小。 研究显示，部分是因为人类摄取牛奶、奶油和起司而饲养乳牛，不只需要大量能源和土地，还要为了种植饲料施肥和喷洒杀虫剂，排放造成地球暖化的温室气体