食品科学

浙江大学（Zhejiang University）简称“浙大”，前身是1897年创建的求是书院，是中国人自己最早创办的现代高等学府之一。1928年更名为国立浙江大学。中华民国时期，浙江大学在竺可桢老校长的带领下，成长为中国最顶尖的大学之一，被英国著名学者李约瑟誉为“东方剑桥”，也是中国著名顶尖学府之一

我国豆制品行业在近几十年内飞速发展，尤其是传统豆制品加工设备突破了传统作坊加工模式，逐渐实现传统美食的现代化加工，行业实现加工机械化、自动化及规模化发展。2019中国（长沙）国际大豆食品加工技术及设备展览会暨第四届中国大豆食品节日前开幕，北京洛克机械、北京康得利、上海旺欣、浙江中禾等国内大型豆制品加工设备企业带来诸多传统豆制品加工新装备。 在我国环保提档升级、节能减排要求日益严峻的大背景下，传统豆制品行业的节能减排成为企业面临的生存难题，绿色低碳、可持续发展已成为传统豆制品加工的必经之路

近五年科研成果总结介绍： 主要从事生鲜果、菜、菌采后保鲜加工及食药用真菌生物活性技术领域的科研与教学工作。先后主持山东省自然科学基金项目1项、山东省科技发展计划项目1项、山东省农业重大应用技术创新课题1项；分别在2013～2015年度、2016～2020年度连续两轮遴选为山东省现代农业产业技术体系食用菌创新团队产后加工岗位专家。研发食用菌系列糕点产品、食用菌冻干方便菌汤及食用菌即食调理产品共10余种，在《LWT—Food Science and Technology》、《International Journal of Biological Macromolecules》、《Scientia horticulturae》、《食品科学》、《现代食品科技》等专业性学术刊物上发表研究论文100余篇，其中SCI收录8篇，EI收录8篇，获国家授权发明专利6项

1.市场调研，对相关行业的发展进行调研分析，对产品提出可行性方案； 2.有效推动项目实施，把握项目关键对产品长期发展战略提出建设性意见，为与企业决策层讨论战略决策提供相应； 3.全程管理新产品项目组开发、定价、上市的全过程，监管产品发展情况，处理产品问题； 4.改进产品或降低成本，以提升产品价值，准确把握市场，提供符合客户需求的产品定义，合理的价格和有效的市场建议； 5.协助部门领导确定产品价格，根据市场变化及时提出调整价格的建议和方案； 6.积极做好与相关部门（设计、销售、制造、研发等）联络和协调工作。 1、独立研发原料或应用产品新品，并且配合公司完成产品中试、设备采购或代工厂寻找、生产跟踪等环节； 2、研发过程中对实验结果整理汇总和分析； 3、掌握行业相关法律法规，定期对行业发展动态市场信息进行收集整理及分析； 4、负责对外给客户进行相关产品培训及技术支持。 性别不限，25-50岁，大专及以上学历，食品相关专业，进行食品开发工作，食品质量及食品研发3年以上优先考虑

学校开设全英文授课土木工程、国际商务、国际经济与贸易、计算机科学与技术（信息技术）、信息与计算科学（统计与金融精算学）、食品科学与工程、通信工程、应用物理学、数字媒体技术、机器人工程、车辆工程、数据科学与大数据技术12个本科专业；全英文授课土木工程、化学工程与工艺、机械工程、土木工程（工程仿真计算与统计方向）、机械工程（先进制造与信息化方向）、机械工程（智能制造与控制工程方向）、国际商务、数学、物理学、应用统计、艺术、汉语国际教育12个硕士专业，全英文授课电气工程、机械工程2个课程群，学校是全省开设全英文授课国际化专业最多的高校之一。此外，学校骆钧炎教授的《经典力学基础》课程获批为教育部来华留学精品课程。 学校所有专业面向全球招生，全英文授课国际化专业及课程群建设在深化教学改革、优化人才培养模式、打造国际化师资队伍等方面发挥了积极作用，为学校来华留学生教育注入了一股新的活力，直接推动了学校外国留学生，特别是学历留学生规模的快速发展，改善了学校外国留学生的类型结构、层次结构、专业结构和生源结构

冷冻研磨仪是一种利用液氮对样品进行冷冻处理，再对样品进行研磨的仪器。其原理是将样品放入冷冻室中，通过液氮的冷却作用降低样品的温度，使其达到冷冻状态，然后再将样品放入研磨室中进行研磨。冷冻研磨仪广泛应用于生命科学、食品科学、环境科学等领域中

来自新加坡科技与设计大学的研究人员开发了一种不使用食品增稠剂便可实现3D打印食品的方法。相关论文近日发表于《美国化学会—食品科学与技术》。 当下，3D打印已经成为一种新兴技术，可以用电脑设计出各种形状的食物

1、营养学、医学、食品科学、护理学等专业大专及以上学历。 2、持有营养师或健康管理师资格证优先。 3、具有较强的语言表达能力、沟通能力及亲和力

2019年9月23日16:00，我院食品及生物技术专业新生行业认知及个人职业规划发展交流会在A01号楼323教室召开，来自2019级食品科学与工程专业、食品营养与检测专业以及生物技术专业的184名新生参加了此次会议。本次会议再次邀请了百威（河南）啤酒有限公司的人力资源部经理杨相楠及其同行3人团队对发酵类食品饮料行业的发展进行介绍，并对大学生的个人能力锻炼和职业规划提出了许多中肯的建议，在后半阶段的问答互动环节，各位同学踊跃提问，气氛热烈。此次交流会打开了同学们对食品及生物技术行业的全新认识，也为许多初入大学感觉迷茫的学生就如何规划自己的大学生活和学习提供了有益指导

澳大利亚联邦大学是一所公立大学，学校创建于1870年，建校历史十分的悠久，也是澳大利亚三所最古老的教学机构之一。澳洲联邦大学是维州唯一同时提供高等教育、职业技术培训项目以及重大科研机会的地区性公立大学，大学开设了从本科、硕士，到博士阶段的学位课程，包括百余种跨学科课程，深得学生和雇主好评。 澳大利亚联邦大学是维州唯一同时提供高等教育、职业技术培训项目以及重大科研机会的地区性公立大学，同时还提供数百个跨学科的课程