membrances

鱼油含有丰富的Omega 3 脂肪酸。 对一些有高胆固醇的人，营养师好鼓励他们多吃鱼肉来代替红肉，鱼肉比其他肉类所含的卡路里及饱和脂肪较低，所以较为健康，鱼的脂肪又称为鱼油，深海鱼的油较浅水油多，原因是要在深海生存，它们必需要具备有大量的脂肪才能在冰冷的海中存活， Omega 3 脂肪酸可以润滑关节、滋润皮肤、有助排便、提高免疫功能，它含两种好重要的成分，就是EPA及DHA，EPA能增加好的胆固醇，预防血管闭塞，而DHA是脑细胞的细胞膜（Membrances）的主要成分，DHA有助维持正常神经系统的传递、帮助记忆、提高学习能力。鱼油除了维持健康视力之外，更能够减少头痛的复发机会，怪不得在中国食疗治头痛的汤水中，除了川芎、白芷、天麻之外，更加入鱼头，鱼头所含鱼油量都好高