淮扬

大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，是淮阳菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。 8.起锅加入1500ml煮好的鸡汤，放入豆丝

江苏润华电缆股份有限公司位于江苏省高邮市高邮镇工业集中区，占地面积11.26万平方米，建筑面积4.5万平方米。东靠连淮扬镇高铁、京沪高速，西邻京杭大运河，距扬泰机场30公里，有着十分便捷的交通条件，是大运河畔上一颗璀璨的明珠。 公司始建于1989年10月，是全国重合同守信用企业、国家级高新技术企业、资信等级AAA企业

中国轻工业出版社有限公司图书《淮扬百年：扬州烹饪技艺非遗传承人口述史》荣获“2020年度中餐科技进步奖” 2021年12月22日，中国烹饪协会在深圳举办2020年度中餐科技进步奖颁奖仪式，中国轻工业出版社有限公司出版的《淮扬百年：扬州烹饪技艺非遗传承人口述史》荣获“2020年度中餐科技进步奖”。 《淮扬百年：扬州烹饪技艺非遗传承人口述史》由扬州大学孟祥忍教授编著，是国内首部记录烹饪技艺的非遗传承人口述史。 该书以扬州地区烹饪技艺非遗项目传承人为研究对象，展示了来自扬州本地的中国淮扬菜大师对于扬州烹饪技艺的传承与创新，记录了徐永珍、陈恩德、居长龙、薛泉生、周晓燕、陈春松、王立喜、张玉琪八位国家级、省级和市级淮扬烹饪技艺非遗传承，以他们的口述为线索，全面展现百年间淮扬菜发展、兴盛的变迁过程

11月30日0时52分，高铁淮安东站主供电源——高港110千伏变电站成功投运，并与铁云220千伏变电站互为备用，为淮安高铁运行提供有力电力保障。 高港110千伏变电站位于高铁新区范围内，总占地面积约为6400平方米。该变电站是一座智能化户内变电站，本期共建设2台50兆伏安主变压器，110千伏进线2回以及10千伏出线24回

随着连淮扬镇铁路建设的推进，位于生态科技新城的高铁站建设也进入了冲刺阶段。日前，记者来到高铁站探访工程进展。 从文昌东路转入站西路，一座现代化高铁站已经在廖家沟畔初露芳容

扬州瘦西湖京华维景国际大酒店是一座集商务、会议、休闲于一体的酒店。东西方文化在这里交相辉映，体贴殷勤的服务与中国传统文化完美结合，亲切而雅致， 倍受宾客赞誉。酒店特设14层为绿色无烟楼层，具有多项优惠政策的行政楼层是商务客人的**居所

9月26日上午，由江苏增力商贸发展有限公司与淮安市宿迁商会共同打造的增力酒楼盛大开业。 增力酒楼坐落于里运河边，共设包间19个、卡座10个、宴会厅12桌，多功能厅7桌。在酒楼现场记者发现，该酒楼设计风格为复古国风，简约大气，店内布置和设计都充分考虑到客人的感受

10月13日下午，淮安市淮安区“镜头里的交通”主题摄影展在淮安汽车客运东站开展。 一幅幅作品记录了淮安区打造国家综合交通枢纽中心，加强综合交通运输体系建设，不断提升交通运输服务能力的实干业绩，记录了交通建设者辛勤劳动的身影和百姓幸福生活的瞬间。 近年来，淮安区围绕“构建综合交通，打造区域枢纽”目标，推动对内交通“快速化”、对外交通“立体化”，现代综合交通运输体系全面升级，交通在经济社会发展中的保障、支撑、引领作用日益凸显

北部生态板块： 在保护优先原则下，依托优越的生态资源和环境，重点发展商务休闲、健康产业、创意产业、观光农业和生态旅游等环境友好型产业，发展富有活力的文化创意集聚区、商务休闲区和生态宜居区。 1）商务休闲产业:打造包括商务活动、会展、休闲旅游、文化创意在内的商务休闲产业区。带动餐饮、营养保健、休闲旅游、文化传媒、金融和房地产相关产业的融合发展

老半斋是一家淮扬菜馆，地址位于上海黄浦区福州路600号(近浙江中路)。 老半斋是上海有名的老字号，于1905年(清光绪三十一年)开业，原设于汉口路湖北路口，民国初年迁至汉口路浙江路口，由开设银行的几位扬州人创办，原名半斋总会，后改为半斋菜馆，因对门又开了一家新半斋菜馆，于是又改名为“老半斋酒楼”，以经营镇扬风味菜为特色，主要名菜有水晶肴肉，煮干丝，白汁回鱼，清蒸刀鱼，清炖蟹粉狮子头等。 特色服务：是老字号，可以刷卡，有包厢，提供在线菜单，有下午茶，提供早餐，有送餐