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是崇明岛的传统名特产之一。 因其成熟瓜皮为金黄色，故称"金瓜"，其瓜肉经搅拌即自然形成晶莹透明的黄色细丝，又称"金丝瓜，老熟瓜经煮或冷冻后搅出的金瓜丝鲜嫩清香，松脆爽口，风味独特，素有"植物海蜇"之美誉，是"色、香、味、形"俱全的佳肴。 崇明金瓜富含蛋白质、维生素、碳水化合物和18种氨基酸

马场村位于顺河镇东北部，全村共5543人，总面积7.8平方公里，耕地11000亩。现马场村由原来的大姜、四里中、翟家、大刘4个村合并而成。党总支下设大姜、四里中、翟家、大刘四个党支部，党员185名