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粮食在加工成各种粉类食品过程中，由于原料清理不净或由于机械磨损等原因，会使成品中混入磁性金属物杂质，这些微小的金属杂质随食品摄人体内，对人体造成危害。磁性金属物含量的高低，也是考核粉类生产加工工艺的重要指标之一。 现在的社会生活中，人们讲究的是生活质量，任何影响身体健康的中国粮油物质都会被人们拒之门外，因为健康与环保是我们每个人的愿望