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杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”。 杏鲍菇富含多糖，值得开发应用于保健品及药物生产，对疾病的治疗具有重要意义

迷迭香又名海洋之露，是一种双子叶的灌木植物，是目前公认的一种天然抗氧化剂。 迷迭香在我国的分布比较广泛，含有的抗氧化活性物质比较丰富。因其具有较高的经济性和安全性，近年来学术界对其抗氧化性的研究也比较多

覆盆子糖蛋白粗提取物可显著增强小鼠血清、肝脏、脑组织中过氧化氢酶( CAT )、超氧化物歧化酶( SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶( GSH-Px)活性有一定的还原能力并可有效清除羟自由基( -OH)、超氧阴离子自由基( 02 )和DPPH自由基具有明显的抗氧化作用。覆盆子粗多糖及纯化多糖对氧自由基具有较强的清除能力。覆盆子乙提取物、乙酸乙酯部位和正J醇部位对DPPH自由基也具有显著的清除能力

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