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植物叶片有微小的气孔（stomates），透过开关气孔让植物降温和呼吸，过去科学家已知真菌和植物病原菌会强行进入这些气孔导致植物生病，但在《Frontiers in Microbiology》的新论文，研究人员发现，沙门氏菌也懂得这道理。 据了解，德拉瓦大学团队的研究主要是基于一位成员过往研究的基础上进行，当时成员正在研究细菌如何找到新方法透过植物进入宿主，以及人们应该如何防止相应感染。 在这项新研究中，团队针对菠菜和莴苣是如何应对沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌入侵深入研究；这3 种细菌感染植物后并不会留下痕迹，因此人类及动物相对难以察觉