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组织学（英语：histology）是一门对生物组织的微观研究，研究它们的形成、构造和功能。组织是指生物体中相同或相似的细胞集合以执行特定功能的细胞群。动物体基本上是由上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织所构成

胃是人体的消化器官，位于膈下，胃壁由黏膜、黏膜下层、肌层和外膜四层组成，并有神经、血管和淋巴管的分布。其中平滑肌主要位于肌层中，胃的肌层发达，由内斜、中环和外纵三层平滑肌构成。其中，中层环形平滑肌在幽门处增厚，形成幽门括约肌，具有节制胃内容物排出的作用