沪菜

书名：《且听下回分解──阿浓谈中国古典小说》 在我写了“中国文化系列”七本后，终于决定介绍一下中国古典小说，这是一个庞大的文学载体，高度、宽度、深度都渺无边际，有人毕生研究一部《红楼梦》，还未能“吃透”，因此我完全没有学术研究的野心。 我有点像在一次全国性试菜大会上，遍尝京菜、沪菜、粤菜、川菜、湘菜、鲁菜、淮扬菜……把我当时所想、所感、所发现说出来，目的在引发大家也有一试的兴趣。 我做的是每一样试少少，目的正如《吕氏春秋》和王安石说的“尝鼎一脔，旨可知也